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Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques
finale lungo
Vinificazione e fermentazione in botti di rovere appartenenti alla famiglia per 17 mesi
affonda le radici nella sua storia millenaria
tenendo i singoli lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione
Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2022 Domaine Christelle Betton Dopo i primi 12 mesiCerreto una Barbera che nasce dalla omonima parcella di propriet che la cantina Roberto Voerzio possiede nei dintorni di La Morra, esposta verso est e ovest. La vendemmia, che si svolge manualmente fra la met e la fine di Settembre, seleziona i grappoli migliori al fine di portare in cantina solo uve di qualit. Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio, macerando per un totale di 12 14 giorni. Si procede quindi con laffinamento, svolto dapprima per
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