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In questo modo la seconda fermentazione avviene in bottiglia ed il vino diventa naturalmente frizzante
24 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese
al naso un profumo invitante di ginepro
e nasce dalla maturazione di 8 anni in botti di rovere vergine svedese di media tostatura
ma anche su: sorbetti
2024 Dolceacqua - Maixei vino rosato In questo modo la secondaDolceacqua Descrizione Vinificazione: Le uve vengono conferite dai soci nelle ore subito successive alla vendemmia e vengono pigiate in modo soffice al loro arrivo in cantina. Maturazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata (28C) in vasche diacciaio inox e condotta da lieviti selezionati. Durante la macerazione (4 6 giorni) il mosto vino viene seguito mediante analisi chimiche edorganolettiche e sulla massa in fermentaizone vengono
