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Restez à l'affût
et tout particulièrement au Québec
2: La préparation de la supervision
l'altération des aliments par les microorganismes entraîne des pertes économiques considérables
ISBN (papier): 978-2-76214-388-1
(COMBO) Certification et contrôle interne des risques 2e Format:Papier Restez à l'affûtCe combo comprend l'ouvrage sur la thorie et celui sur la simulation. Il est galement accompagn d'un guide pdagogique pour les enseignants. Ce livre fut le premier ouvrage traiter des nouvelles normes (NCA et NCECF) en franais, au Qubec. Il est, depuis cette date, louvrage pdagogique le plus utilis sur la certification et le contrle interne, dans les collges qubcois. La certification, qui inclut laudit et lexamen, permet de rassurer le lecteur
