Lomond Syrah Chenin Blanc Na gisting blijft de wijn

Na gisting blijft de wijn drie maanden op droesem

Nadat een kwart van de fermentatie is voltooid

die na een lange zoektocht startte met het maken van de mooiste Italiaanse mousserende wijnen

Deze geuren zetten voort als we hem gaan inschenken en we zien een mooie lichte gele kleur met groene schittering

In het geval van LBV en Vintage port worden de druiven behandeld via de traditionele lagermethode (stenen persbak die vroeger werd gebruikt om druiven met de voeten te persen)

Lomond Syrah Chenin Blanc Na gisting blijft de wijnCape Agulhas is een kleine appellatie in de zuidelijkste punt van Zuid Afrika. De wijngaarden liggen in noordwestelijke richting en profiteren van de verkoelende invloed vanuit zee. Het groeiseizoen is lang en er wordt in vergelijking met het noordelijker gelegen Stellenbosch twee weken later geoogst. De grond van de wijngaarden waar de Syrah groeit bestaat uit een combinatie van zand, klei en kiezel. De druiven worden met de hand geplukt. Rijpe en