Italiaans spek opgerold in een worstvorm/ Pancetta Magretta arrotolata ¨Valtiberino ¨ vacuüm verpakt kg 2,80 parmigiano reggiano 48 maanden De verwerking van de dijen

De verwerking van de dijen gaat dan verder met het zouten

De hoogste kwaliteit Iberic wordt beschouwd als afkomstig van 100% Iberic varkens

Salamino Cacciatore is geproduceerd in de traditionele vleesfabriek Ciliani in Norcia

VERS VERWERKT OP HET HOOGTEPUNT VAN HET SEIZOEN

Tegenwoordig zijn ze een uitstekend traditioneel voorgerecht om met vrienden van een diner te genieten

Italiaans spek opgerold in een worstvorm/ Pancetta Magretta arrotolata ¨Valtiberino ¨ vacuüm verpakt kg 2,80 parmigiano reggiano 48 maanden De verwerking van de dijenItaliaans spek opgerold in een worstvorm Pancetta Magretta arrotolata Valtiberino Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. La pancetta wordt opgerold in een worstvorm. Het vel wordt dan eerst verwijderd. Men noemt dit Pancetta Arrotolata, en het bevat minder vet. Pancetta wordt rauw