Passito del Veneto Bianco IGT 2020 Spumante Deze Polvanera 16 werd enkele

Deze Polvanera 16 werd enkele jaren geleden geïntroduceerd als compensatie voor de Polvanera 17

Een prettig drinkbare witte wijn dus uit Piemonte

terwijl 30% verder rijpt op cement

Deze toevoeging zorgt voor veel fruit en aroma in de wijn

Zeker ook een “uitnodigende” wijn

Passito del Veneto Bianco IGT 2020 Spumante Deze Polvanera 16 werd enkeleHeel bijzondere dessertwijn gemaakt van ingedroogde Garganega druiven, de soort waar ook de beroemde uit Veneto afkomstige Soave wijnen van worden gemaakt (en ook de Pieve Vecchia zoals elders op deze site). Na droging van de druiven volgt persing van het geconcentreerde sap, vol met suikers. Bij de fermentatie wordt de omzetting van suikers naar alcohol op het juiste moment gestopt. De wijn die aldus ontstaat is heerlijk als afsluiter van een diner,