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Basso contenuto di colesterolo e alta percentuale (54%) di acidi grassi omega 3
Presenta cute depigmentata e setole bianche
Razza robusta
perché considerato tenace e buono solo per il lesso
Bovino di grande taglia e peso
Fiorentina Black Angus U.S.A. Choice PROMO Basso contenuto di colesterolo eFIORENTINA BLACK ANGUS U. S. A. Marezzatura Choice. La t bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si pu dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto pi grande del controfiletto, la t bone (si chiama cos perch il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto pi grande del filetto. Le
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