Cielo Amaregis Amarone Riserva 2019 UPP-DK licht granaatrood met amber aan

licht granaatrood met amber aan de randen

maar JC en Carolyn - beide telgen uit bekende wijnfamilies - waren vastbesloten en overtuigd van het potentieel van het gebied

bekend om wijnen met intense kracht en concentratie

Hij besloot een eigen wijndomein op te richten

Puur Waterkloof

Cielo Amaregis Amarone Riserva 2019 UPP-DK licht granaatrood met amber aanDeze wijn bestaat uit Corvina en Rondinella. De druiven worden selectief geplukt en daarna opgeslagen in kleine kratten om vervolgens gedurende 3 tot 4 maanden te drogen. Dit gebeurd in een omgeving waar de wind goed zijn werk kan doen, dit om schimmelvorming tegen te gaan. Zodra de druiven genoeg ingedroogd zijn worden ze geperst en verwerkt en opgeslagen in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn gedurende 4 jaar in grote, eikenhouten vaten.