Côtes de Provence Blanc Amandiers - Domaine Le Bercail Sylvaner gemaakt van 100% Sauvignon Blanc

gemaakt van 100% Sauvignon Blanc van kalkrijke bodems rond het dorp Bué

De wijn die uiteindelijk ontstaat is er een met een volle rondheid plus een mooie balans tussen zoetheid en een louterend zuurtje dat logheid voorkomt

Flinke afdronk tot besluit

Alleen de meest ingedroogde en aangetaste druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd

Pas daarna vindt er een selectie van de beste vaten plaats en mengt Stèphane zijn topwijn

Côtes de Provence Blanc Amandiers - Domaine Le Bercail Sylvaner gemaakt van 100% Sauvignon BlancDe Ctes de Provence Blanc Amandiers is een heerlijke biologische wijn gemaakt van de druivenrassen Rolle en Semillon in een 50 50 verhouding. De druiven groeien op een zuidakker met ooit aangeslibd zand en klei. Ze worden met de hand geoogst en fermenteren na kort schilcontact op lage temperatuur. Rijping volgt op Frans eiken tot aan de botteling op domein van de totale 3300 flessen. De goudgele Ctes de Provence Blanc Amandiers is het resultaat. Neus