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Dureté : environ 60 ±2 HRCExcellente tenue du tranchant et durabilité dans le temps
Manche : en résine noire et fibre de carbone
trancher petits morceaux de viande
Le set Maison Yamato Gyuto & Nakiri réunit deux couteaux complémentaires et indispensables de la cuisine japonaise :
Le couteau Santoku : lame dentelée conçue pour trancher sans effort
Couteau Japonais Gyuto | Arashi Dureté : environ 60 ±2Couteau Gyuto Chef Polyvalence et Prcision Le Gyuto, aussi appel couteau de chef, est lun des couteaux les plus indispensables en cuisine. Conu pour tre un outil polyvalent, il permet de trancher, mincer, hacher et ciseler avec une grande aisance. Sa lame longue et lgrement incurve facilite le mouvement de balancier, offrant un confort dutilisation aussi bien pour les dcoupes rapides que pour les prparations plus prcises. Que ce soit pour la viande,
