Pro du fumoir Format:papier En repensant notre rapport au

En repensant notre rapport au temps

Complètement envoûtée par son histoire

la plus large et la plus lumineuse de l'être: le meilleur de soi

mettant souvent son équipe dans le trouble jusqu'à la faire perdre

dans ce mouvement

Pro du fumoir Format:papier En repensant notre rapport auUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe: