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Astuce du boucher : cuisson saignante
Passé là simplement dans une poêle accompagnée de beurre ainsi que d'un bouquet de romarin
n'est plus à démontrer
Laissez-la reposer 5 minutes sous papier d’alu avant de servir
Le fumé du bacon et le fondant de l'emmental se marient à merveille avec cette viande généreuse en goût et délicate
Paupiette de Porc Poids:4 x 150g Astuce du boucher : cuissonUne viande au caractre puissant et gnreux, accompagne d'une farce maison pour merveiller les petits comme les grands. Les paupiettes de porc sont ralises partir de viande de porc en provenance directe de l'abattoir Roussaly Lacaune dans le Tarn et de ses leveurs de l'A. P. O (Association Porci d'Oc). Notre recette de paupiette de porc est d'une simplicit rconfortante, une viande locale venant entourer une farce maison garnie d'un mlange de chair
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