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Obtenue par pressage de la pâte de cacao
au profil aromatique complexe combinant des notes de caramel
Chocolat noir 70 % élaboré à partir de fèves Trinitario récoltées dans la vallée de Sambirano
microbiologiste expérimenté
ils s'approvisionnent auprès de 16 fermes voisines partageant leur engagement envers la qualité
NICARUJA 62% CACAO Bâtons Obtenue par pressage de laChocolat noir 62 % issu dun assemblage de fves Trinitario, Nacional (quateur), Criollo (Venezuela) et hybrides. Armes quilibrs de miel, fruits schs et fruits de la passion, alliant douceur et intensit cacaote. Origines : San Francisco de Macoris (Rpublique dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala). Un chocolat au caractre affirm, adapt la dgustation ou la cration.
US$ 26.00
US$ 17.00
US$ 12.00
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US$ 12.00
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