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Cépages : 100% Viognier
ou encore de volailles aux sauces crémeuses
ce vin peut être dégusté dès aujourd'hui ou conservé jusqu'en 2030 pour permettre à ses arômes de se complexifier
alliant tradition et innovation pour sublimer le cépage Syrah
avec des tannins souples et une finale longue
Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023 - Philippe Germain 75cl chateaulafontfourcat Cépages : 100% ViognierLe Hautes Ctes de Beaune blanc est un vin de Bourgogne labor dans la commune de Nantoux, provenant de lieux dits comme En Bignon et Sous le Bois Guillemain . Avec une surface totale de 34 ares, les vignes sont exposes plein ouest, sur des sols argilo calcaires. Le cpage utilis est le Chardonnay, plant entre 1970 et 2000, et la taille est courte en Guyot. Les vendanges sont manuelles, sans raflage, suivies d'un foulage avant un pressurage pneumatique.
