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Cette fermentation naturelle (sheng)
Bien qu'issu de la même variété botanique (récolte printanière
de tige de betterave
La méthode de fermentation à l'étouffée (qui distingue la transformation des thés jaunes de celle des thés verts)
Traditionnellement composé de thé noir et d'épices
Xiao Zhong Théière Cette fermentation naturelle (sheng)Le Xiao Zhong est un th noir au caractre rconfortant qui nous parvient du nord de la province du Fujian. Sa liqueur cuivre est aromatique, ses saveurs sont douces et sa persistance dlicatement sucre. Des nuances de fleurs grasses, de fve de cacao, de crale grille, de sucre candi, de confiture de fruit et de cuir s'harmonisent agrablement dans un lan de belle gourmandise enveloppant tout le palais. 1 1 2 c. th 250ml 3 4 minutes 95C
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