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avec de la souplesse
Faites couler de l’eau fraîche goutte à goutte sur le sucre
de noix et d’amande
directement pressé puis élevé en cuve d’inox pendant cinq mois
d’amande et d’épices douces
Goutte de Mauzac Rose 2012 Latium avec de la souplesseLe mauzac rose, cpage traditionnel du pays gaillacois, donne son accent et sa saveur cette eau de vie dlicate et tout en souplesse. Les raisins sont passerills (schs), rafls la main, presss et soumis une fermentation incomplte qui laisse un peu de sucre rsiduel. Le profil aromatique est trs lgant et conserve le got naturel du raisin. Excellent ingrdient de desserts et de ptisseries : essayez la pour remplacer le rhum dun baba. Taux alcoolique : 45 %.
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