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La vendange éraflée macère en cuve d’inox
Entrent aussi dans l’assemblage houblon
Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau
Les vignes de cet assemblage de 50 % trebbiano toscano et 50 % malvasia del Chianti sont plantées sur des sols de tufs alluviaux
Il est issu de plusieurs parcelles
Kapitel 1 Rouge 2017 Vin pétillant La vendange éraflée macère enKapitel 1 Rouge 2017 Christian Tschida Profond, sombre et terrien, ce vin a inaugur la pratique des rouges denses et charpents au domaine de Christian, de l son nom de chapitre premier . base de cabernet franc en cpage principal et de zweigelt rafls et fouls aux pieds, il est lev deux ans en foudres et mis en bouteille sans soufre ni filtration. Une incroyable finesse, des notes pices et poivres, pour une approche peu classique mais blouissante du
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