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Cette technique permet une cuisson lente de la viande ou des légumes
La pince est fabriquée en acier inoxydable avec une finition noir mat
enrobé dans 48 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure
sublimés par une fine couche de gras pour apporter du goût
Par exemple
Jambon 100gr "Extrémadure" | Bellota-Bellota cuisse Cette technique permet une cuissonElev en Extrmadure, affin Badajoz (capitale du Pata Negra pur ibrique), ce jambon qu'on ne prsente plus est sans nul doute le plus prestigieux au monde. A vous de nous dire s'il n'est pas aussi, tout simplement, le meilleur.
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