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Ingrédients : Riz japonais (Hitomebore)
préfecture de Gunma
tofu froid ou légumes en tempura
À essayer dans notre salade de vermicelles au yuzu et sésame
l'Akitakomachi fait partie des variétés de riz japonais les plus appréciées — notamment pour sa capacité à conserver une belle texture une fois refroidi
Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring shoyu Ingrédients : Riz japonais (Hitomebore)Trsor de la tradition japonaise, l'umeboshi est un fruit ferment au got puissant, la fois sal, acidul et intensment parfum. Souvent appele "prune" fermente, l'umeboshi est en ralit prpare partir de l'ume, un fruit plus proche de l'abricot que de la prune europenne une curiosit botanique typiquement japonaise. Au Japon, on dit d'ailleurs : "Un umeboshi par jour loigne le mdecin", en hommage ses vertus digestives et protectrices. La premire bouche peut
