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du Roquefort ou une viande blanche
Dégustation : Le bouquet complexe marie fruits noirs
Vendanges : Manuelles par tris successifs (4 à 5 tris)
il pourra se bonifier 10 ans dans une bonne cave
Accompagnement : Entrecôte
Cuvée Gabriel 2023 du Roquefort ou une viandeAppellation : Graves rouge Encpagement : Cabernet Franc 100% Terroir : Argilo graveleux (Vallon culminant la commune de Mazres) Vinification : Fermentation malo lactique en fts de chne et levage de 12 mois dans ces mmes fts. Dgustation : Le bouquet complexe marie fruits noirs, fums et rglisse. Le palais se dveloppe tout en douceur et sa finesse qu'illustre l'habile mariage des raisins trs mrs et des pices, n'exclut pas une belle puissance et plnitude.
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