Chablis A L' Ouest 2020 | Domaine de L'Enclos per evidenziare un vino che

per evidenziare un vino che in pratica non esiste

Con l' annata 2010 vinse il concorso a Bordeaux 2012 con la Medaille d' Or

Quello che ne deriva è un vino di grande stoffa

degorgement e breve periodo di affinamento prima della messa in vendita

di buon corpo

Chablis A L' Ouest 2020 | Domaine de L'Enclos per evidenziare un vino cheEssere un viticoltore vuol dire amare, correre rischi, fare delle scelte, rispettare la natura, il tempo, le persone, il duro lavoro e la condivisione. Questo pensiero sintetizza tutta l'opera del Domaine de LEnclos guidato dai fratelli Romain e Damien. Possessori di circa 9 ettari sulle quattro denominazioni nel cuore dello Chablis, dal 2015 hanno iniziato la conversione biologica dell'intera tenuta. Il lavoro viene svolte nella vigna da 12 persone