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Il vino si abbina a zuppe di cereali e legumi
Location: Località Vertecchia in agro Pietradefusi (AV)
Pentamerone è una particolare interpretazione del Taurasi
Partiolarità: Hirpus Gin è il primo gin Irpino
Il sorso è denso
FIOCCO DI PROSCIUTTO Formato:1.9 kg circa Il vino si abbina aProduttore: Prosciuttificio Ciarcia Location: Venticano (Av) Particolarit: Il Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi. Stagionatura:
