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con le idee
con partecipazione di altre varietà locali
Una filosofia agronomica di tipo non interventista
intuibile già alla prima olfazione
La Matta è uno spumante fatto con metodo ancestrale
Sogno 2016 Blanc de Blancs Pas Operé - Ca del vent meta-label-NOVITA' con le ideeDescrizione Unevoluzione, quella dei ragazzi di Ca del Vent, a dir poco entusiasmante. Da quando li seguiamo, 2012, ad oggi, una parabola che approda a vini rari e preziosi, in un territorio molto chiacchierato e, per questo, border line come la Franciacorta. Siamo ai vertici delle potenzialit spumantistiche, non solo di Franciacorta, ma dellintera Italia. E forse non solo. Un progetto di sartoria e alto artigianato, che inizia da una mappatura, zolla
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