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prugne mature e chiodi di garofano
persistenza e finezza
senza aggiunta esogena
Almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti
Anche l'affinamento avviene negli stessi contenitori
Solare Toscana IGT 2014 0.5 lt prugne mature e chiodi diProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a
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