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dalle lasagne ai bolliti
In bocca la dolcezza è perfettamente bilanciata da una spalla acida ("nerbo") che lo rende fresco
anice stellato
affina per due lunghi anni in barrique
frutta secca
Grappa Capovilla 2018 MURAGLIA Carema dalle lasagne ai bollitiQuesta grappa bianca rappresenta l'apice della distillazione artigianale italiana. Nasce dalla preziosa collaborazione tra Muraje, custode dei vigneti eroici di Carema, e Gianni Capovilla, il "re degli spiriti". Ottenuta dalle vinacce fresche di Nebbiolo (Picotendro) dell'annata 2018, fermentate naturalmente e distillate a bagnomaria discontinuo. Il risultato un distillato cristallino di rara eleganza. Al naso dimenticate l'alcol pungente: qui
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