Pettine per garganelli parmigiano reggiano Adatto alla preparazione di ravioli

Adatto alla preparazione di ravioli rotondi dal bordo orlato ampio

giovane e trendy che fonde l'utilità e la funzionalità al design

famoso perché usato dai liutai per costruire strumenti a corda

anche albumi d'uovo ed è una pasta che richiede rigorosa cottura al dente e si sposa bene con condimenti ricchi e sughi importanti

fiere delle proprie origini

Pettine per garganelli parmigiano reggiano Adatto alla preparazione di ravioliI garganelli (o maccheroni al pettine) sono una delle paste all'uovo, fatte in casa, pi amate in Romagna. Il nome di questa pasta deriva dall'attrezzo con cui vengono fatti i garganelli: un telaio di legno. Per ottenere la caratteristica rigatura in origine si usavano telai (detti pettini) presenti in casa per la tessitura della canapa; pi tardi furono perfezionati strumenti ad hoc, di piccolo formato, realizzati in legno per replicare le scanalature