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La vinificazione avviene con macerazione a bacca piena in anfora di terracotta
Per questo motivo si contraddistingue per il suo colore dai forti riflessi ambrati e per una leggera torbidezza naturale dovuta all’utilizzo di sole erbe
col tempo muta sensibilmente ed esprime tutta la sua armonia arricchendosi di piacevoli aromi terziari
Fruttato intenso dall’aroma intenso
simbolo delle scelte enologiche della nostra cantina: purezza varietale
Kairos Zymé IGP Veneto Formato:0.75 l. La vinificazione avviene con macerazioneVITIGNI Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino. Le uve vengono raccolte in base ai tempi di maturazione di ogni singolo vitigno, con unaccurata selezione dei grappoli; riposano poi in plateaux, per il solo tempo necessario a concludere lintera vendemmia (da 0 a 40 giorni).
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