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Le uve sono raccolte separatamente e vinificate con preventiva macerazione a freddo e fermentazione con le bucce per almeno venti giorni
RondinellaGrado alcolico: 12
una macerazione non troppo prolungata consente di ottenere la giusta tonalità di colore
con affinamento in bottiglia
Maturazione: in barriques di rovere francese per 12 mesi
RES - Rosso UVA -2 bottiglie ROSSI Le uve sono raccolte separatamenteIN VENDITA LA COPPIA DI BOTTIGLIE Livello di Resveratrolo Totale, pari a: 19,97 mg l Uvaggio: Croatina + Barbera + Uva Rara + Cabernet I trattamenti antiparassitari sono ridotti al minimo, rispettando tempi di carenza di circa due mesi. Non si effettuano concimazioni azotate,. Le uve si colgono manualmente in vendemmia tardiva e si procede a una lunga macerazione, esclusivamente su lieviti autoctoni: procedimenti completamente naturali che, uniti al
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