Mortadella artigianale al pistacchio di Bronte Umbria I nostri piccioni vengono da

I nostri piccioni vengono da allevamenti locali a km zero

E' proprio così

E' la nostra preferita

la coppietta è la sua interpretazione in salsa norcina: più intensa

Per questo i maiali neri possono anche impiegare 2 anni per arrivare a maturazione

Mortadella artigianale al pistacchio di Bronte Umbria I nostri piccioni vengono daLa nostra mortadella artigianale al pistacchio di Bronte un prodotto relativamente recente nella nostra famiglia eppure molto apprezzato dai clienti. Viene realizzata a mano partendo dalle parti nobili del maiale, spalla e guanciale. Vengono aggiunti aromi, pistacchi di Bronte interi e pepe nero pregiato in grani. Allultimo minuto aggiungiamo grasselli di guancia, particolarmente appetitosi. L'impasto viene poi insaccato e cotto a bassa temperatura