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Vitigni: Pinot Nero 67%
non è di certo meno nobile
Località: Ammershwihr
Regione :Piemonte
pressatura soffice
Sassaia Angiolino Maule Vitigni: Pinot Nero 67%Vitigni: Garganega 100%. Localit: Montebello Vicentino (VI) Per il 50% delluva viene fatta una macerazione con le bucce di pochi giorni, solo per linizio della fermentazione, laltro 50% viene pressato direttamente. La fermentazione avviene spontanea in botti di rovere di 30hl, senza controllo della temperatura. Imbottigliamento nel mese di agosto dellanno successivo alla vendemmia. Nessuno solfito aggiunto
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