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il Barolo è certamente il suo prodotto più fecondo
imbottigliamento e affinamento in bottiglie prima della vendita
Nel calice si mostra di colore giallo paglierino intenso
Al naso esprime note di ciliegia e di frutta rossa
segue macerazione pellicolare per 12 ore
Caprai Malcompare Pinot Nero 2016 Oltrepò il Barolo è certamente ilDi colore rosso granato acceso alla vista, al naso ricorda invece profumi delicati che variano dalle spezie a sentori di viola e di rosa con note di piccoli frutti rossi. Al palato morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci. Il finale lungo ed equilibrato, disponibile fin da subito ma con grande potenziale di invecchiamento. Prodotto in sole 3000 bottiglie dal grande enologo Michel Rolland
