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conferiscono al vino una spiccata identità territoriale e una particolare finezza minerale
Il suo periodo di invecchiamento in cantina è il doppio di quanto richiesto dalla denominazione
sono coltivate a spalliera
l’opera Baccanale di Pieter Paul Rubens
Affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Vieilles Vignes Fontodi conferiscono al vino una spiccataUn grande Blanc de Noirs composto al 100% da Pinot Meunier, raccolto nelle 3 parcelle della maison; 3 come le nonne proprietarie delle vigne a cui dedicata l'etichetta: Pierrotte, Marie Mulotte e Neuville. Vigne vecchie di 70 anni, produzione in edizione limitata di sole 2500 bottiglie. Dosaggio extra brut per preservare al meglio le caratteristiche del proprio Terroir di provenienza e vinificato integralmente in legno senza batonnage.
