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di fiori bianchi
Descrizione: Nata nella piantagione più antica di canna da zucchero di tutta la Giamaica
noto per la sua complessità ed eleganza
7l e 43% Vol
3 – botte #6132 – fa parte della prestigiosa serie The Paradise di Caroni
Maresco Pas DosÉ M.c. - Weno Cantina In Valle D'itria Mezcal di fiori bianchiDescrizione Vinificazione: Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2C per 72 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50% e fermentazione del mosto a basse temperature. Il 25% del vino viene affinato in barriques di rovere francese di media tostatura, sottoposto a malolattica e in tiraggio viene unito alla massa affinata in acciaio. Fermentazione della base spumante a basse temperature. Maturazione: Remuage
