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prima della definitiva chiarifica
con esposizione sud-orientale
capriolo o cervo
Durante questo periodo
alcuni mesi prima della messa in commercio
Caespes Timorasso 2022 Ezio Poggio Giardiniera prima della definitiva chiarificaCaespes 2022 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
