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Si presentano come striscioline lunghe all’incirca 4 cm e larghe 1 cm
L’elevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica
Una rarità nel panorama delle preparazioni a base di carne
In Italia è conosciuto come “Anchetta” e viene considerato come taglio povero
dalle fibre lunghe ma ricco di tessuto connettivo
Bottarga Oro di "Wagyu LEM" vaso gr.110 Bavetta Si presentano come striscioline lungheLA BOTTARGA ORO DI "WAGYULEM" Una rarit nel panorama delle preparazioni a base di carne. La Bottarga Oro di "Wagyu LEM" ottenuta da carne essiccata e stagionata, offre un sapore intenso e complesso, con note delicate e un colore caldo che ricorda i prodotti pi pregiati del mare. Un'esperienza sensoriale che conquista i palati pi esigenti. CONSIGLI DI UTILIZZO Grattugiata su piatti di pasta, risotti, o anche sulla pizza, la Bottarga di "Wagyu LEM"
