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- All’inglese/rosato: 52-55°C
Nasce e viene allevato nel territorio geografico compreso nelle regioni Emilia-Romagna
Vi invitiamo a provare al più presto questa bontà proveniente dal Nord Europa e selezionata da The Butcher
La carne di una gustosità impareggiabile è abbondantemente infiltrata di grasso raggiungendo una marezzatura intramuscolare paragonabile al bovino kobe
Olio extravergine: 3 cucchiai
Costata Hokori Italia PREMIUM BEEF - All’inglese/rosato: 52-55°CCOSTATA HOKORI ITALIA. HOKORI la traduzione dal giapponese di MAREZZATURA. Abbiamo definito con questo nome questa linea di animali in quanto sono proprietari di una marezzatura superba. Vengono nutriti con un'alimentazione dedicata e provengono dal territorio Italiano. Questo tipo di carne particolarmente apprezzato per la sua capacit di fornire un sapore ricco ed una consistenza tenera. Il grasso marezzato si sfoglia durante la cottura, insaporito
