Carl Ehrhard "Kuhweg“ Riesling Trocken 2021 Nebbiolo In seguito alla vendemmia manuale

In seguito alla vendemmia manuale delle uve

Si abbina perfettamente a ricchi primi a base di ragù

Il succo viene fatto maturare su fecce nobili con frequenti battonage e poi lasciato ad invecchiare in vasche di acciaio inox per 4 mesi prima di essere imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia per 60 giorni

Il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni in tini di rovere

L'Aglianico del Vulture Grifalco di Grifalco è un vino rosso ottenuto da uve Aglianico 100% coltivate in regime biologico nei vigneti situati nei comuni di Venosa

Carl Ehrhard "Kuhweg“ Riesling Trocken 2021 Nebbiolo In seguito alla vendemmia manualeRaccolta manuale selettiva di uve sane da un vigneto di 45 anni nella localit Bischofsberg nella vecchia zona catastale "Kuhweg". Prechiarificazione naturale nell'arco di 24 ore e successiva fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 l fino all'inizio di gennaio. Conservazione sulle fecce fini in botti di legno fino a met luglio, poi una sola filtrazione prima dell'imbottigliamento.