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È una carne leggermente marezzata
la carne sarà abbastanza povera di grassi
se non lavorato e cotto bene
Questo Ragù offre un sapore rotondo
in modo tale da ottenere la cotenna croccante
Hanger Steak (Lombatello) di bovino "Wagyu LEM" da 1 kg, ideale per BBQ Wagyulem È una carne leggermente marezzataL'HANGER STEAK BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" L'Hanger Steak, in italiano conosciuto come "lombatello", un taglio proveniente dal ventre inferiore del bovino. Al tempo conosciuta come la bistecca del macellaio, oggi molto apprezzata per la cottura BBQ. un prodotto dal gusto deciso e dalle fibre consistenti. Inoltre, presenta un'ottima quantit di ferro, un basso contenuto di grasso e di colesterolo. Eccellente se anticipata da una pregevole marinatura.
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