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Prodotto da Mitja Sirk con un approccio libero e artigianale
perfetto per accompagnare gnocco fritto e salumi
Il nome omaggia la trave portante della pergola caremese
piantate nel 1946-48)
ma in un formato più intimo e accessibile
Blanc de Noirs Benoit lahaye Prodotto da Mitja Sirk conIl Blanc de Noirs di Benot Lahaye un inno alla potenza e all'eleganza del Pinot Nero di Bouzy. A differenza della classica cuve "Nature", questo Champagne ottenuto da uve 100% Pinot Nero provenienti dai migliori appezzamenti Grand Cru della tenuta, coltivati in biodinamica (spesso con l'uso del cavallo). Vinificato interamente in botti di rovere con lieviti indigeni, si presenta con un colore oro carico, talvolta con riflessi ramati. Al naso
