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La macerazione dura 20-30 giorni e durante questo periodo vengono effettuati dei delastage per ottimizzare e migliorare l’estrazione dei tannini e contemporaneamente per ossigenare il lievito che può fermentare nelle condizioni ideali
La vendemmia viene effettuata a metà ottobre manualmente con cassetta da 20 kg
sfoggia profumi tipici ed eleganti che evocano pesca
Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Serralunga d'Alba e Barolo
L'affinamento avviene in tini di rovere francese per un periodo di 24 mesi
Barolo DOCG Brunate Riserva - 2016 MEGA_MARGHERIA La macerazione dura 20-30 giorniComune: La Morra Annata: 2016 Sottosuolo: arenario, argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 15 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi, successivamente in vasche dacciaio Colore: rosso granato scuro Odore: fruttato e floreale, nitide note speziate e tostate Sapore: intenso e caratteristico, tannino avvolgente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C
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