Diaframma Black Angus - Angus Reserve Scegli il peso:1.5 Kg il gusto della carne tende

il gusto della carne tende ad essere estremamente dolce ed a favorire una caramellizzazione del grasso esterno - insieme ad una infiltrazione all'interno della carne stessa

Es: Maschio Black Angus 100% + Femmina Wagyu 100%)

per poi viaggiare nelle pianure del nord Italia dove vivono per gli anni a seguire

con la produzione del Recioto di Soave grazie al capostipite Tony “Recioto” Bennati

dal sapore dolciastro

Diaframma Black Angus - Angus Reserve Scegli il peso:1.5 Kg il gusto della carne tendeIl diaframma il muscolo che permette la respirazione (nel particolare l'inspirazione) del bovino, un taglio anatomico in costante utilizzo dall'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso. La cottura estremamente semplice, sar sufficiente cucinarlo per 5 7 minuti per lato (girandolo spesso) ed infine gustare quella che sar una vera e propria esplosione di sapori in bocca. Viene apprezzato particolarmente nella cucina argentina, dove viene