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Cuvée composta da 65% Pinot Noir
Dal colore rosso rubino con riflessi luminosi
espressione della famiglia Girard
elegante e pieno
dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto più alto
Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Mastodonte Cuvée composta da 65% PinotLe uve, 100% Pinot Noir, provengono da parcelle situate nei comuni di Celles sur Ource ed Essoyes, nel cuore del Pays Aubois, uno dei territori pi vocati al Pinot Noir della Champagne meridionale. I vigneti poggiano su suoli marno argillosi e argillo calcarei di origine kimmeridgiana, ricchi di calcare attivo, che conferiscono al vino una spiccata impronta minerale. La vendemmia manuale; le uve vengono pressate in modo soffice e avviate alla
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