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pieno e persistente
Palato: domina il fumo di torba con sfumature maltate di biscotti digestivi tritati
Al palato presenta note di vaniglia
ospita numerosissimi rum differenti e alcuni molto vecchi
Vedendo che veniva utilizzato un sistema d’imbottigliamento manuale
Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 2008 Promo pieno e persistenteMillesimato 2008 composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, da vigne situate unicamente sul terreno di Ambonnay. Vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo levage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio n collatura. Sosta sui lieviti di 129 mesi. Dosage 4 g l.
