Stampo per anolini 3 cm liscio taglia pasta 5 cm adatto per pelare

5 cm adatto per pelare frutta o verdura

il tipico utensile abruzzese con cui si realizza tale varietà di pasta

Supporto in legno per il troccolaturo in ottone

Viene usato per tagliare  la sfoglia in spessi spaghettoni : i troccoli che prendono per l'appunto il nome dallo strumento con cui vengono realizzati

LUNGHEZZA LAMA: cm 18

Stampo per anolini 3 cm liscio taglia pasta 5 cm adatto per pelareTagliapasta in ottone per anolini di diametro 3 cm dal bordo liscio con espulsione a molla e manico in legno di faggio. Adatto per la preparazione di anolini e cappelletti in brodo dal bordo liscio. Curiosit: Anolini: pasta all'uovo ripiena, simile ad un raviolo tondo a bordo liscio, originaria del piacentino e parmigiano; Cappelletti: pasta all'uovo ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia in cerchi, il ripieno al centro, piegata prima in due a