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affinché il grasso possa sciogliersi
da cui si produce il famoso Soldera
Se sulla tavola c’è un imponente bollito misto
intrigante
ma anche spezie ed erbe aromatiche
Barolo Cannubi DOCG 2017 | MAGNUM | Fratelli Serio e Battista Borgogno affinché il grasso possa sciogliersiQuesto fantastico Barolo viene prodotto nel omonico cru, ovvero il Cannubi, dove il terreno principalmente composto da sabbia fine e calcare, unione del versante Tortoniano ed Elveziano dellarea del Barolo con esposizione Sud , Sud ovest, Sud Est a 300 260 metri S. L. M. La vendemmia avviene rigorosamente manuale nel mese di Ottobre. La macerazione avviene a cappello emerso di circa 30 40 giorni in Tini di legno, (in funzione dellannata) con frequenti
