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l’Europa che ha visto la caduta del muro di Berlino e ha ispirato il nome di questo vino
La fermentazione malolattica è completamente svolta e il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione
Al naso sentori di frutta fresca e aromi floreali che richiamano la primavera
è protetto da mura di cinta dal lontano 1698
affina 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2016 2019 l’Europa che ha visto laDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata mercoled 28 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
