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arrosti di carne
agnello al forno e formaggi semistagionati
il Barolo Villero 2016 è un'espressione straordinaria di potenza
Al naso si apre con un bouquet vivace e minerale di fiori bianchi
bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati
Barolo Paiagallo Canonica 2020 arrosti di carneIl Barolo Paiagallo 2020 di Giovanni Canonica un'espressione di rara autenticit. Canonica un piccolo produttore di Barolo che segue metodi tradizionali e una filosofia non interventista. Il vino, prodotto con uve Nebbiolo e con una gradazione alcolica del 14%, ha un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere. Al naso si presenta con un bouquet austero ma affascinante, con note di frutti rossi, terra bagnata e un tocco balsamico. Al palato
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