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Uva diraspata e pigiata per poi essere lasciata a macerare sulle bucce per 8 giorni
macerato sulle bucce e affinato per 11 mesi sulle fecce fini in botti di rovere
Le sue origini provengono dalla tradizione familiare contadina
la tradizione
Le uve provengono dalle parcelle di Campiani est (Cru 151) e Campiani Ovest (Cru 149)
Bourgogne "Passe tout Grain" Annata:2023 Uva diraspata e pigiata perVino prodotto da uve Pinot Noir e Gamay derivanti da una vigna di ca. 65 anni, raccolte a mano il 15 settembre a Chelly les Maranges. La particolarit di questo vino che i 2 uvaggi fanno parte di un'unica vigna. Dopo una macerazione semi carbonica a grappoli interi per ca. 18 gg e qualche leggero remontage il vino affina per 12 mesi in botti di Rovere. Origine: Francia Denominazione: Bourgogne AOC Vitigno: Pinot Noir 60% e Gamay 40% Colore: Rosso 12%
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