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Nei suoi primi anni è molto morbido
il mosto fermenta lentamente per oltre venti giorni a bassa temperatura
che insieme a suo padre PierCarlo e a suo fratello Lorenzo
L’uva viene diraspata e pigiata
PREMI E RICONOSCIMENTI: Cinque Grappoli Bibenda 2020
Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio firangiuli Nei suoi primi anni èCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
US$ 105.00
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