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Pigiatura e diraspatura delle uve
Vino da tutto pasto
Riserve Amalia Moretti
100 ML in astuccio di legno
750 ML * Le informazioni obbligatorie di cui al registro UE 1169/2011 sono contenute nella presente sezione e nell'allegato materiale fotografico
Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva - Campisi VINO ROSSO Pigiatura e diraspatura delle uveTarantello di tonno rosso in olio d'oliva. Essendo una parte cos piccola, il tarantello pu essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a met tra tonno e ventresca: risulta pi morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza pi grassa della ventresca, della quale per non perde il sapore. L'olio di oliva ne esalta il gusto,
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